Com queijo e molho branco, legumes gratinados são ótima opção para o cardápio do dia a dia

Preparo fácil

Cada porção contém 100kcal.

Ingredientes

– 100g de vagem picada em cubos pequenos
– 4 cenouras médicas picadas em cubos pequenos
– 4 batata médias picada em cubos pequenos
– 1 cebola pequena picada
– 2 xícaras de palmito picado
– 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
– 20g de azeitonas pretas picadas
– 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Molho

– 1 copo de 250ml de leite desnatado
– 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
– 1 colher de sopa margarina light
– Noz moscada
– Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe os legumes ao dente, escorra. Misture a cebola, a azeitona e o cheiro-verde aos legumes cozidos, tempere com sal a gosto e reserve.

Molho:

Aqueça a margarina light em uma panela, adicione o farinha de trigo diluída no leite e mexa até engrossar, acrescente o sal e a noz moscada e reserve. Unte um refratário de tamanho médio com azeite, adicione uma camada de legumes e uma camada de molho branco. Alterne as camadas e finalize com o molho branco. Cubra com o queijo ralado o leve ao forno para gratinar.




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